らーめん奏のいつ奏でるのか!?

店の告知や思うことをダラダラと。。。

違法駐車はやめましょう

当店近辺の路上は駐車禁止です。
わかりますか?路上に駐車してはいけないということです。

当店には2台だけですが徒歩1分くらい離れた場所に駐車場があります。最寄りの名鉄協商コインPの利用証明レシートをお持ち頂ければ、サービス券をお渡ししてます。


自分の家の目の前や、自分の駐車スペースに他人の車が停めてあったら腹が立ちますよね?

特に店舗南側の細い道路や当店契約駐車場以外に車やバイクを停めて、当店を利用するのはやめてください。

近隣の方の迷惑になります。
それだけでなく、すぐに通報されて駐車違反金とられますよ。お客さま自身のためにもやめた方が良いと思います。

今日、一組のお客さまが、お食事中に「近隣住民から迷惑駐車の通報があった」と警察に呼び出されて行きました。
そんなことになりたくないですよね?
当店でそんなこと初めてのことで驚きましたが、お店側からしてもお客さまの気持ちを思うと、そんな場面には出くわしたくありません。お食事をちゃんと楽しんで頂きたいです。

契約駐車場を増やしたいとは思いますが、近隣に空きがないのが現状です。
お車でお越しのお客さまは、2台の駐車場がいっぱいの時は、コインパーキングをご利用くださいますようお願いします。

混んでいるのは土日祝日だけなので、お時間の都合がつくのであれば、平日お越し下さった方が駐車場が空いている確率は高いです。

ご理解ご協力お願いします。
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本日夜臨時休業

都合により7月10日夜営業をお休みします。昼は営業します。

急で申し訳ございません。

自家製麺活性化プロジェクト

自家製麺活性化プロジェクトの商品を提供します。

7月9日10日夜限定(11日もやるかもよ?)
「ハナマンテン三昧」850円
ハナマンテンという小麦粉で打った同じ冷やし麺を3種の味で味わっていただきます。
鶏スープにモンゴル岩塩(スダチ)
煮干スープに関ヶ原たまり(ねぎ、生姜)
鶏スープに梅だれ(梅、大葉)
これらが一皿で提供されます。カッコ内は今回の企画テーマである薬味です。写真があればわかりやすいのでしょうが、載せ方がわからないので割愛します。
新栄時代末期に提供していた五百円のまぜそばランチプレートを想像していただけると伝わる方には伝わると思います。

皿が十枚しかなく、10人全員これを頼まれると困るので、ぼちぼちパラパラ来て下さい(笑)

よろしくお願いします。

まわりくどく商品告知プロジェクト

もうすぐ吹上移転から一年です。
記念限定!とかそういうのは考えてないですが、この一年をいろいろ振り返ったりしたりしなかったりしています。

スープ、麺、具材この一年でちょっとずつ変えてきて、ずいぶんと変わったなあとしみじみ。
見た目で誰でもわかる変化は、醤油の麺がちぢれて器が変わったことくらいでしょうか?
目に見えない味(本当は目に見える)は、ずいぶん自分の理想に近づいたように思います。その前の七年とは比べ物にならないぐらい急速に。これからもっとわかりずらい急速な変化をしていく予感がします。ワクワクしますね。

あ、目に見える変化といえば、トッピングのバラ海苔を無水ボイルして甘みを引き出した刻み玉ねぎに変えたのをわすれてました。こっちの方が今のスープに合ってると思います。
海苔良かったのに~、という方は、玉ねぎ抜いてバラ海苔にして!と言って頂ければ変更します。


話は全く変わるのですが、HASH-ROYALという方の主宰する「東海三県 自家製麺活性化プロジェクト」というプロジェクトにお誘い頂きまして、当店もそのプロジェクトに参加することになりました。
ヒューマンゲノムプロジェクト、プロジェクトアポロ、、、いろんなプロジェクトがありますが、わたくし人生初のプロジェクト参加です!
ドキドキします。ワクワクします。

東海三県の主にラーメン店?で自家製の美味しい麺を食べられる店を増やす為、毎回テーマを決めて、テーマに沿った限定麺をプロジェクト参加各店で提供するというものなのですが、参加されてる店が自家製麺のすごい店ばかり!
東海の自家製麺の重鎮、達人、仙人、変態、気鋭、酔狂・・・・・と猛者ばかりで本格的に製麺始めて一年の当店なんておそれ多くて縁遠いプロジェクトだと思っていました。
ありがたいことです。

で、今回のプロジェクトのテーマは「薬味」ということで、薬味を使って麺の魅力を引き上げるメニューを考えております。当店は初参加なので知恵を絞っていろいろ試作を重ねてます。
ここ3週間ほど、うちでは週末に冷やしの限定を提供していますが、その試作を兼ねているわけです。
麺としっかり向き合う良い機会ですからね。レギュラーの仕込みに追われる合間をぬって、少しずつ仕上げていくつもりです。

もう少々お待ち下さい。今月中には正式なプロジェクトのメニューを提供できると思います。期待値を下げてお待ち下さい。
今週末も、そのプロジェクト正式メニューにつながる何か冷やしの限定麺を提供する予定です。
よろしくお願いします。

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