らーめん奏のいつ奏でるのか!?

店の告知や思うことをダラダラと。。。

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お正月限定と諸々お知らせ

毎年、正月一発目と3月20日の開業記念日は、何かしら気合いを入れた一杯を提供してる当店ですが、2016年のそれをどうするか?固まってきました。

正月一発目(1月3日)は

「馬鹿ラーメン(台湾ラーメン風)」です。
 
文字通り馬と鹿(エゾシカ)を使った台湾ラーメンです。

スープは鹿白湯、トッピングは馬肉の台湾ミンチ。

まさに馬鹿ラーメン。
ラーメン馬鹿店主の作る馬鹿ラーメン(笑)。正月早々何してんの?っていう一杯です。

エゾシカが不猟ということであまり量はたくさん用意出来ないと思いますが、1月3日に20杯くらい提供したいと思います。

試作段階では、獣臭をどこまで出すか調整要な感じですが、ワイルドな仕上がりにするつもりです。

台湾ラーメンといっても辛さは選べるようにします。

続報をお待ち下さい。

あと先日、新年は3日から通常営業とお知らせしましたが、3日は昼のみ営業とします。
よろしくお願いします。
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